viernes, julio 15, 2011

La remolacha

Es originaria del mediterráneo. En nuestro país, se cultiva desde el año 1.841. Al principio la llamaban “acelga remoracha”, quiere decir “muy morada”. Cocida se puede preparar en sopas, cremas y ensaladas y cruda sirve para hacer jugos y también ensaladas. La hoja de la planta puede cocinarse como sustituto de la espinaca. La remolacha tiene mucha vitamina A y mucho ácido ascórbico.

¡Buen Provecho!

No hay comentarios: