El calabacín:

Es originario de América, fue llevado a Europa apenas empezó la conquista, finales del siglo XVI. Hoy en día se cultiva mucho en los países mediterráneos y Holanda. Es familia de la auyama, pero con características propias pues está formado principalmente por agua, hidratos de carbono en mayor cantidad que la auyama, y una baja proporción de lípidos y proteínas. Posee alto contenido de potasio y un poco de magnesio y fósforo.

¡Buen Provecho!