martes, febrero 08, 2011

Cocina Colonial y Mantuana


La cocina venezolana tiene su origen en la Colonia.


Básicamente mestiza, pues en el fogón se conjugaron la estirpe indígena de nuestra tierra, la española o ibérica y la negra o africana. Imagino que en un primer momento de manera rustica e ingenua se dio la fusión de sabores que definen nuestro gusto criollo.

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